ミコ飯～３皿目～

みなさんこんにちはこんばんは！

今週も始まりましたミコ飯のコーナー！

今回は“塩“に次ぐ“定番の調味料”を作っていきます！ 

⬛︎メープルシュガー

今回作る品は、メープルシュガー！

「あれ？先週も作らなかったっけ？」と言われてしまいそうですが……。

似ているのですが前回の「ミコ飯」で作ったのはメープル樹液を煮詰めたメープルシロップなんです！

・「前回の記事」

taizaiki.hatenablog.com

 今回作るメープルシュガーは、樹液からシロップとなったものをさらに煮詰めて水分を飛ばしたものになります！

お菓子作りなどには欠かせない甘味料！

メープルシュガーは１００％天然物なので身体にも良いそうですよ～！

⬛︎材料

・メープルシロップ

それでは早速作って行きましょう！

■調理開始

前回作り置きしておいたメープルシロップを煮詰めていきます……！

（煮詰めています……！）

完成！

⬛︎実食

さっそく完成したメープルシュガーを食べてみたいと思います！ 

それではご唱和ください……。 

実食！

……むむむ！

なるほど……

これは……！

食べた瞬間まろやかで上品な甘みが口一杯に広がり、同時に舌の上に深みとコクが浸透していく……それでいてくどくなく、スッキリとした後味！

目を閉じると黒衣森の風景が浮かび上がるようだ……まさに森の恵み！

美味でした！

■エンディング

いかがでしたでしょうかｗ 

メープルシュガーの原料であるメープル樹液は樹齢４０年以上のカエデからしか採ることが出来ないそうです。その樹液４０Ｌからわずか１Ｌしか作れないというメープルシロップ。そこからさらに水分を飛ばして完成するのがメープルシュガーです。

それを考えるとメープルシュガーって貴重な食べ物だったんですね！

大事に使わないと……ｗ

それではまた来週！